柳州6月18日电 (朱柳融)柳州螺蛳粉产业学院、潜江龙虾学院、宜宾燃面学院、宝鸡擀面皮产业学院、辣条专业班等9家特色食品产业学院(专业)，6月18日在广西柳州市成立特色产业学院联盟。
该联盟由柳州职业技术学院牵头成立，9家特色食品产业学院(专业)将围绕特色食品产业发展与职业教育的关系、产业学院服务地方经济及为地方特色食品产业赋能增效、产业学院的建设与发展等进行交流合作。
近年来，小龙虾、辣条、螺蛳粉等特色美食孵化出庞大的产业规模，产业化、标准化、规模化的发展表现出对专业技能型人才的渴求。因此，这些美食“走进”校园，设立产业学院、开设专业课程，潜江龙虾学院、柳州螺蛳粉产业学院、辣条专业班等应运而生。
螺蛳粉是柳州特色小吃，近年来，柳州官方出台多项指导性政策，以工业化理念推动螺蛳粉发展。2020年，袋装柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产业销售收入超130亿元。
“小米粉”变成“大产业”，需要强大的技术技能人才支撑。为此，2020年5月，柳州职业技术学院成立了中国首家柳州螺蛳粉产业学院，集人才培养、技术应用研发、创新创业、社会服务为一体。
据悉，柳州螺蛳粉产业学院已与行业、企业合作，筹备建立自动化生产设备研发试制中心、质量安全控制检测中心、产品创新研发中心、大数据技术信息服务中心；采取辅修班和订单班两种人才培养模式，目前已开设7个辅修班和1个订单班。
作为“地方特色产业学院联盟”的创始单位，柳州职业技术学院校长甘金明表示，该校将以联盟成立为契机，与成员单位交流行业特色办学经验，搭建起特色产业资源共享、优势互补、协同发展的合作平台，推动地方特色产业高质量发展。
“网红”美食辣条远销160多个国家和地区，其行业产值近700亿元，作为辣条发源地的湖南平江县，也急需辣条行业专业人才。
2020年9月，平江县职业技术学校与企业“麻辣王子”合作共建辣条专业班。据该校素质拓展中心主任丁百炼介绍，辣条专业班学制为三年，开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。“加入特色产业学院联盟，有助于各单位合作交流，学习精准对接产业，培养专业人才，服务产业发展”。(完)